Primer tiempo: La Vie en Rose, Provence Francia. Ceviche de trucha con marinado de guanábana cruda en salmuera y teja de plátano.
Segundo tiempo: : Conde de los Andes, Viura, España. Carpaccio de res con citronela, arugula y lasca de parmesano y alcaparras.
Tercer tiempo: Ernesto Catena Alma Negra Misterio, Argentina Brisket en cocción lenta de 8 horas con salsa de vino tinto y puré de papa con zanahoria baby.